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【冬日簡易韓式湯品｜魷魚豆芽湯 오징어콩나물국】
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相比香港當下帶點溫暖的天氣，首爾明顯冷得多。雖說剛過去十二月的首爾的確比往年不算冷，但踏入冬季，每天日間平均的溫度是負五到零度。
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走在街上，寒風刺骨，回到家中特別想吃點溫暖的湯品。冬季有不少好吃的海鮮，其中魷魚這時非常當造，體積肥大，在街市買了一尾回家，一半用來炒，一半放湯，份量剛好。
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豆芽湯是韓國有名的家常菜，如加一點海鮮味道也更豐富。在影片記錄了清理魷魚的方法，如有興趣可以參考試做啊。
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材料
（二人份量）
魷魚（大）半隻
大豆芽200克
蘿蔔150克
葱四條
鯷魚上湯一公升
韓國蝦醬一茶匙
大醬一茶匙
蒜蓉一茶匙
辣粉一茶匙
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做法
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清理魷魚
1. 魷魚從背後剪開，拿出軟骨及去除表面薄膜
2. 清理魷魚觸鬚部份，先清理肚內臟，然後剪開眼睛及軟骨，用手去除吸盤硬的部份
3. 魷魚身及觸鬚切段備用
準備其他材料
1. 大豆芽洗乾淨後拔掉尾部的位置
2. 蘿蔔去皮切薄片，之後切絲
3. 葱切段
煮湯
1. 在一個鍋內，開中火，加入鯷魚上湯，或一般上湯加水，加入蘿蔔及大豆芽，加蓋，直至湯煮至沸騰
2. 加入魷魚及調味料即蝦醬、大醬、蒸蓉、辣粉，加蓋後以小至中火煮至再次沸騰
3. 加入葱段後便可享用
